1、外观

   蜂胶不透明，呈固体状，结实，表面光滑或是粗糙；折断面不整齐，呈沙粒状；切面与大理石外形相似。尼龙纱网或是集胶器收集的蜂胶呈较均匀的碎渣状、颗粒状或条片状。

    质量较优的蜂胶外观不应发现蜂胶节、木屑、麻丝、等夹杂杂物。外观发现夹杂泥沙和发霉蜂胶，不得作为医疗保健品原料。

2、颜色

    蜂胶呈棕黄、棕红、棕褐或灰褐色，有时带青绿色彩，少数色深近似黑色。我国幅员辽阔，各地气候等条件差别很大，表现在蜂胶颜色上也有较大差异。优质蜂胶具有明显的光泽，通常颜色较深的质量好。

3、香味

    天然蜂胶有令人愉快的芳香气味，燃烧时发出珍贵树脂（乳香)的香味。用舌品尝，味苦涩，略带辛辣味，芳香味浓，为挥发油含量高的缘故。反之或是走油，或是陈旧，掺杂使假则蜂胶的口感与气味异常。

4、黏性

    天然蜂胶在20-40℃时有较大额黏性，用手搓捏能软化，可拉成较长的丝，低于20℃时坚硬。当温度36℃时，蜂胶质软，用小棒搅动有黏性和可塑性。当温度低于15℃是，蜂胶变硬，变脆，可以粉碎。温度达60-70℃时，蜂胶即融化并分离出蜂蜡。蜂蜡等杂质含量过高或掺杂的蜂胶黏性小。

5、比重

    天然蜂胶的比重范围在1.112-1.136，通常比重以在1.127左右为好。蜂蜡、死蜂、木屑等杂质含量越高，比重就越低。但是，比重超过1.20以上，则又说明是泥沙等杂质含量过高或掺有较重异物。通常允许比重数值范围内，比重越高质量越好。

6、纯度

    将蜂胶溶于95%乙醇中，应是透明的栗色溶液，纯蜂胶外观仅能发现颗粒状沉淀，不应有其他杂志。还可以进行乙醇可溶物总含量的测定。精确称取粉碎的蜂胶1份，浸入4份95%乙醇中，置不透明的容器内密封。在室温下浸泡24-36小时，然后过滤。过滤时如温度高，可将容器放入冰箱内或冷水中。温度5℃为宜，可加速沉淀，有利于过滤。滤出物称重，如蜂胶1份为10g，滤出物为4.5g，则乙醇可溶物含量为55%，为合格品。乙醇可溶物含量越高越好，75%为优等品，对滤出物进行分析，还可知蜂胶是否掺杂使假。